Większość grzybów to grzyby jadalne ale niewielka ich część warto zbierać do konsumpcji. Jeśli nie jesteśmy pewni czy to jest grzyb jadalny nie wolno takich zbierać gdyż łatwo można ulec zatruciu. Z tego tez powodu nie należy zbierać grzybów małych, nierozwiniętych gdyz o pomyłkę nietrudno. W Polsce występują grzyby trujące z gatunków blaszkowych i takie należy pozostawiać w spokoju. Do najbardziej poszukiwanych należy niewątpliwie borowik inaczej nazywany prawdziwkiem. Borowik przepięknie pachnie szczególnie jak jest wysuszony. Główną wada tego grzyba jest to ze bardzo rzadko występuje i trzeba znać miejsca jego pojawiania się. Jest również bardzo duża konkurencja wśród grzybiarzy w poszukiwaniu tego rodzaju grzyba. Najczęściej używa się go jako suszu w przygotowywaniu wszelkiego typu potraw. Nadaje im wspaniały aromat lasu i grzybów. Innym grzybem poszukiwanym przez grzybiarzy i na pewno łatwiejszym do znalezienia jest kurka. Ma bardzo przyjemny aromat i smak. Kurki najczęściej zjadane sa jako grzyby świeże. Można go marynować i nie należy suszyć gdyż traci swój aromat.