Z grzybami nie ma żartów. Co roku umiera kilka osób od zatrucia grzybami niejadalnymi. Zatrucia dotykają nie tylko grzybiarzy którzy nie znają grzybów ale mogą spotkać również osoby zajmujące się zbieraniem grzybów zawodowo. Najczęstsze zatrucia powoduje muchomor sromotnikowi. Zatrucia tym muchomorem należą do ciężkich a nawet śmiertelnych. Grzyby te można praktycznie pomylić z wszystkimi grzybami jadalnymi. Do zatrucia wystarczy niewielka ilość tego grzyba. Po zjedzeniu tego grzyba w ciągu kilku dni lub tygodni następuje uszkodzenie wątroby. Aby zabezpieczyć się przed możliwością zebrania grzybów trujących należy zbierać grzyby tak zwane rurkowe a omijać blaszkowe. W Polsce nie ma silnie trujących grzybów rurkowych. W razie pomyłki co najwyżej potrawa nie będzie smakowała a spotkanie z tego typu grzybem zakończy się wymiotami i biegunką. Bez znajomości grzybów czy to z własnego doświadczenia czy przy pomocy książek lepiej grzybów nie zbierać a jeśli już to poprosić kogoś kto się zna aby przejrzał zawartość naszego koszyka.